L’obbligo di seguire il corso HACCP

Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un programma di gestione della sicurezza alimentare che aiuta a garantire la qualità e la salubrità degli alimenti. In molti paesi, l’adempimento delle norme HACCP è obbligatorio per le imprese alimentari. I proprietari e i responsabili delle imprese devono seguire un corso riconosciuto per conoscere le misure adeguate da intraprendere affinché gli alimenti prodotti siano sicuri ed esenti da contaminazioni. A volte, si richiede anche che tutti i dipendenti abbiano frequentato un corso di formazione sull’igiene alimentare o sul controllo della temperatura degli alimenti prima di poter entrare in servizio.