Certificazione HACCP: la garanzia di sicurezza alimentare

La certificazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è una pratica di controllo dei pericoli che aiuta le imprese alimentari a garantire la sicurezza e l’igiene degli alimenti. Una certificazione HACCP fornisce un livello aggiuntivo di garanzia che tutti gli standard di sicurezza sono stati rispettati nell’industria alimentare. Il processo prevede l’analisi dei pericoli, il monitoraggio costante, la correzione e la documentazione delle attività intraprese. Queste misure assicurano che i prodotti alimentari siano trattati in modo appropriato durante tutte le fasi del processo, dalla produzione alla distribuzione. La certificazione HACCP offre quindi un ulteriore livello di fiducia nella qualità e nella sicurezza degli alimenti prodotti o distribuiti da un operatore commerciale.